Mini Pancakes mit Erdbeeren, Bananen und Nutella

Ein Rezept für Mini Pancakes mit Erdbeeren, Bananen und Nutella. Sie schmecken nicht nur super lecker sondern sehen dazu noch süß aus.

Zutaten:

3 EL Butter
250 g Mehl
400 ml Buttermilch
50 g Puderzucker
1 Ei
2 TL Backpulver
1 TL Natron
Prise Salz
Erdbeeren
Bananen
Nutella
Holzspieße

Zubereitung:

  1. Buttermilch in eine Schüssel geben, das Ei hinzufügen und verquirlen. Dann Mehl, Puderzucker, Backpulver, Natron sieben und mit der Buttermilch gut vermischen (am besten mit einem Handrührer). Dann die Prise Salz hinzufügen.
  2. Die Butter schmelzen lassen und ebenfalls unterrühren.
  3. Die Pfanne erhitzen und mit ein wenig Fett die Pancakes darin von beiden Seiten goldbraun backen. Die Pancakes sollten einen Durchmesser von ca. 3 cm haben.
  4. Die Erdbeeren und Bananen in Streifen schneiden.
  5. Die fertig gebackenen Pancakes mit Nutella bestreichen und abwechselnd mit den Erdbeer- und Bananenscheiben auf die Spieße stechen.

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Verfasst von: Katharina

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