Tiramisu mit Blaubeeren

Ein Rezept für Tiramisu mit Blaubeeren. Hallo meine Lieben. Wer von euch mag Tiramisu? Ich habe hier eine Sommervariante mit Blaubeeren zubereitet. Das Rezept ist wirklich sehr einfach und super lecker. Ihr könnt für das Rezept natürlich auch andere Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren verwenden.

Ihr benötigt 2 Bächer bzw. Tassen. Am besten aus Glas oder einem durchsichtigen Material, sodass man die schönen Schichten des Tiramisus, wie auf meinen Fotos, sehen kann.

Viel Spaß beim Zubereiten und lasst es euch schmecken.

Zutaten:

250 ml starker Kaffee
50 ml Amaretto
1 Glas (250 ml) Blaubeeren oder Heidelbeeren
4 Eigelb (in Zimmertemperatur)
4 EL Puderzucker
250 g kalten Mascarpone
100-150 g Löffelbiskuits
Zum Bestreuen:
Kakao zum Backen

Zubereitung:

  1. Den Kaffee zubereiten, dann mit Amaretto in einem tiefen Teller vermischen und abkühlen lassen.
  2. Die Blaubeeren waschen und abtrocknen.
  3. Die Eigelb in eine Schüssel geben, Puderzucker hinzufügen und mit einem Handmixer auf hoher Stufe zu einer feinen Masse ca. 7 Minuten verrühren.
  4. Den Mixer auf mittlere Stufe stellen und löffelweise den Mascarpone zu den Eigelb untermischen.
  5. Die halbe Mänge der Löffelbiskuits in den Kaffee tunken und in jeweils 2 Tassen verteilen. Auf die Löffelbiskuits die Hälfte der Creme verteilen und mit Blaubeeren bestreuen. Dann die zweite Hälfte der Löffelbiskuits in Kaffee tunken und auf die Creme verteilen. Zum Schluss auf die Löffelbiskuits wieder die Creme verstreichen. Die 2 Bächer für 2-3 Stunden zum abkühlen in den Kühlschrank stellen.
  6. Vor dem Servieren mit Kakao und Blaubeeren bestreuen.

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Verfasst von: Katharina

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