Go Back
Perfekter Käsekuchen

Perfekter Käsekuchen

Das hier ist mein absoluter Lieblingskäsekuchen! Er ist leicht, saftig und einfach köstlich.
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Backzeit 1 Std. 45 Min.
Arbeitszeit 2 Stdn.
Gericht Nachspeise
Land & Region Amerikanisch
Portionen 16
Kalorien 187 kcal

Equipment

  • Mixer
  • Springform ca. 25cm

Zutaten
  

  • 1 kg Magerquark
  • 200 g Zucker
  • 3 EL Puddingpulver Vanille Geschmack
  • 5 Eier
  • 125 ml Schlagsahne
  • 1 Pck. Vanillinzucker

Schmadglasur

  • 200 ml Schmand
  • 3 EL Zucker

Anleitungen
 

  • Den Boden einer Springform (ca. 25 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Seiten mit Butter einschmieren.
  • Den Backofen auf 175 Grad vorheizen (Ober - Unterhitze).
  • In eine Schüssel Quark, Zucker und Puddingpulver geben und alles ca. 2 Minuten mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe zu einer einheitlichen Masse verrühren.
  • Dannach die Eier in ca. 30 Sekunden Abstand  nacheinander gut unterrühren.
  • Dann die Schlagsahne und Vanillinzucker unterrühren.
  • Die Masse in die Springform gießen und in den vorgewärmten Backofen (auf den mittleren Rost) für 15 Minuten schieben. Danach die Temperatur auf 120 Grad reduzieren und weiter 1,5 Stunden backen.
  • Schmand und Zucker vermischen. Anschließend den Käsekuchen kurz rausholen und die Schmandzuckermischung gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Zurück in den Backofen schieben und weitere 15 Minuten backen.
  • Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Keyword Backen, Cheesecake, Käsekuchen, Kuchen