Ein Rezept für Garnelen in Knoblauch oder auf Spanisch Gambas al Ajillo. In Spanien sind die Garnelen eine populäre Tapa. Man bereitet und serviert sie traditionellerweise in einer speziellen Tonschale. Die Gambas werden mit Chilischoten und Salz angebraten und zum Schluss mit etwas gehackter Petersilie bestreut. Ganz gut passen dazu ein frisches Baguett und Weißwein.
Lasst es euch schmecken!
Gambas al Ajillo – Garnelen mit Knoblauch
Ein Rezept für Gambas al Ajillo. Auf deutsch Knoblauchgarnelen. In Spanien sind sie eine populäre Tapa und schmecken einfach köstlich.
Zutaten
- 250 g frische Gambas
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 50 ml Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- Salz
Anleitungen
- Die Garnelen schälen und den Darm entfernen (den Schwanz kann man dranlassen). Gründlich abspülen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
- Die Chilischote halbieren, die Kerne entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Das Olivenöl auf der Pfanne erhitzen. Dann den Knoblauch, die Chili und die Gambas scharf 2-3 Minuten anbraten. Ein wenig Salz darüberstreuen.
- Auf vorgewärmte Teller legen. Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
Hallo Katharina,
vielen Dank für das tolle Tapas Rezept. Bin grad erst wieder aus Valencia zurück nach München und hab direkt schon wieder Fernweh :).
lg