Grüner Spargel im Speckmantel

Grüner Spargel im Speckmantel – einfach, schnell und lecker.

Zutaten:

9 Scheiben Bacon/ Speck
9 Stück grüner Spargel
1 EL Butter oder Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen.
  2. Den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden.  Die Stangen, wenn gewünscht, im unteren Drittel schälen.
  3. In einem breiten Topf Wasser zum Kochen bringen und den Spargel für 1 Minute in das kochende Wasser legen. Danach sofort rausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  4. Jeden Spargel mit einer Scheibe Bacon umwickeln, auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine Auflaufform legen. Mit geschmolzener Butter oder Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Alles für 10 Minuten in den vorgewärmten Backofen schieben.

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Verfasst von: Katharina

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