Perfekter Käsekuchen

Perfekter Käsekuchen – Rezept. Du bist auf der Suche nach einem Rezept für den perfekten Käsekuchen? Dann bist du hier genau richtig 🙂 Oft wird der Käsekuchen zu trocken, hart oder einfach nicht besonders lecker. Das hier ist mein absoluter Lieblingskäsekuchen! Er ist leicht, saftig und einfach köstlich. Ich habe ihn schon öffter für Famlie und Freunde gebacken und alle waren immer begeistert. Probiere unbedingt das Rezept aus!

Zutaten:

1 kg Magerquark
200 g Zucker
3 EL Puddingpulver (Vanille Geschmack)
5 Eier
125 ml Schlagsahne
1 Pck. Vanillinzucker

Schmandglasur:

200 ml Schmand
3 EL Zucker

Zubereitung:

  1. Den Boden einer Springform (ca. 25 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Seiten mit Butter einschmieren.
  2.  Den Backofen auf 175 Grad vorheizen (Ober – Unterhitze).
  3. In eine Schüssel Quark, Zucker und Puddingpulver geben und alles ca. 2 Minuten mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe zu einer einheitlichen Masse verrühren.
  4. Dannach die Eier in ca. 30 Sekunden Abstand  nacheinander gut unterrühren.
  5. Dann die Schlagsahne und Vanillinzucker unterrühren.
  6. Die Masse in die Springform gießen und in den vorgewärmten Backofen (auf den mittleren Rost) für 15 Minuten schieben. Danach die Temperatur auf 120 Grad reduzieren und weiter 1,5 Stunden backen.
  7. Schmand und Zucker vermischen. Anschließend den Käsekuchen kurz rausholen und die Schmandzuckermischung gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Zurück in den Backofen schieben und weitere 15 Minuten backen.
  8. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

 

Verfasst von: Katharina

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