Schneller Tiramisu-Käsekuchen

Schneller Tiramisu-Käsekuchen. Schnell gemacht, schnell aufgegessen 🙂 In diesem Rezept trifft Quark auf Tiramisu und es entsteht ein mega leckeres Ergebnis. Ich mag diesen Kuchen sehr. Er ist so fluffig und leicht. Wer Tiramisu und Käsekuchen mag, dem wird dann dieser Kuchen auch sehr gut schmecken. Überzeugt euch selbst. Die Zubereitung ist einfach und schnell.

Zutaten:

1 kg Speisequark (Magerstufe)
250 g Mascarpone
205 g Zucker
1 Pck. Puddingpulver, Vanille Geschmack (37 g)
1 1/2 EL Kartoffelmehl oder Speisestärke
1 Pck. Vanillinzucker
2 Eier
80 g Eierplätzchen (Kekse, Gebäck, ca. 14 Stück)
150 ml starken Kaffee + 50 ml Amaretto Likör
Zum Dekorieren:
Backkakao
Frische Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren

Zubereitung:

  1. Eine Backform (oder Auflaufform) mit den Maßen ca. 20×28 (20×25 geht auch) verwenden.
  2. Speisequark, Mascarpone, Zucker, Vanillinzucker, Puddinpulver, Kartoffelmehl (oder Speisestärke) mit einem Handmixer zu einer feinen Masse verrühren. Dann die Eier hinzufügen und noch einmal zu einer cremigen Masse verrühren. 1/3 der Masse gleichmäßig in der Backform verteilen.
  3. Den Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen.
  4. Den Kaffee zubereiten und mit Amaretto vermischen. Die Hälfte der Eierplätzchen darin kurz eintunken, sodass sie die Flüssigkeit in sich aufnehmen und dann auf der ersten Quarkmassenschicht verteilen. Die Eierplätzchen mit Hilfe eines Siebes mit ein wenig Backkakao bestreuen. Diese dann wieder mit 1/3 der Quarkmasse bedecken. Die restlichen Eierplätzchen wieder in den Kaffee tunken, auf der Quarkmasse verteilen und ebenfalls mit Backkakao bestreuen. Zum Schluss das letzte 1/3 der Quarkmasse auf dem Kuchen verteilen.
  5. Den Kuchen in den vorgewärmten Backofen für 35 Minuten schieben.
  6. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen, mit Backkakao bestreuen und mit Erdbeeren oder anderen Früchten dekorieren.

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Verfasst von: Katharina

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