Weihnachtliche Pflaumen-Apfel-Marmelade

Zutaten:

1,5 kg Pflaumen (entsteint gewogen)
1,5 kg Äpfel
50 g Marzipan
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
1 kg Gelierzucker 3:1

Zubereitung:

  1. Die Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln, die Pflaumen halbieren. Beides in einen Topf oder eine Pfanne geben und auf niedriger Hitze 20-30 Minuten braten bis die Früchte weich werden.
  2. Dann Marzipan, Lebkuchengewürz und Zimt hinzufügen und alles gut durchmischen (wenn man eine Marmelade mit feiner Konsistenz haben möchte dann sollte man jetzt die Früchte mit einem Stabmixer pürieren).
  3. Zum Schluss den Gelierzucker hinzufügen und 3 Minuten unter starker Hitze kochen lassen.
  4. Die Marmelade sofort in Gläser füllen und mit dem Deckel nach unten 5 Minuten stehen lassen.

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Verfasst von: Katharina

2 Gedanken zu „Weihnachtliche Pflaumen-Apfel-Marmelade“

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