Heute habe ich ein Rezept für Mini Pizza mit besonders fluffigem Boden für euch. Die Mini Pizzas eignen sich gut für Partys oder Kindergeburtstage. Der Teig ist einfach in der Zubereitung und der Belag kann individuell zusammengestellt werden. Neben den Zutaten im Rezept kann man auch Mais, Schinken, Ananas, Paprika, Thunfisch, Spinat oder Kapern verwenden. Lasst der Fantasie freien Lauf und postet eure Kreationen in den Kommentaren!
Zutaten:
Für ca. 16 Stück
Teig:
300 g Mehl
3 TL Trockenhefe
1 TL Salz
180-190 ml warmes Wasser
2 EL Olivenöl
Tomatensauce:
1 Dose Tomaten
1 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1 TL getrockneter Oregano
Salz, Pfeffer
Belag:
100 g geriebener Mozzarella
1 Kugel Mozzarella
1-2 Tomaten
frisches Basilikum
evtl. schwarze Oliven und Champignons
Zubereitung:
- Teig: Mehl, Hefe und Salz in eine Schüssel geben. Nach und nach warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und vermischen. Den Teig ca. 15 Minuten lang kneten bis er nicht mehr an den Händen klebt. In einer mit einem Handtuch zugedeckten Schüssel 45 Minuten ruhen lassen.
- Inzwischen die Sauce und die Zutaten für den Belag vorbereiten und den Backofen auf 250-280 Grad vorheizen.
- Tomatensauce: Die Tomaten in einen Topf legen und mit einem Stabmixer pürieren. Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Zucker hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
- Den Teig schlauchförmig rollen und in 16 Stücke teilen. Aus den Stücken Kugeln formen, anschließend mit den Fingern platt auseinanderdrücken und auf Backpapier legen.
- Den Teig mit Tomatensauce bestreichen und mit getrocknetem Oregano bestreuen. Dann die Mozarella Kugel in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem geriebenen Mozzarella auf dem Teig verteilen. Obendrauf kann man eine Scheibe Tomate und Oliven- oder Champignonscheiben legen. Zum Schluss ein wenig salzen.
- Die Pizzas in den Backofen schieben und ca. 6-8 Minuten backen bis die Ränder braun werden.
- Mit frischem Basilikum bestreuen.
