Heute habe ich für euch einen super leckeren und frischen Salat für heiße Sommertage. Der Wassermelone Feta Salat ist mein Favorit wenn es draußen warm wird.
Für zwei Personen reicht eine kleine Wassermelone. Um die Menge für das Wassermelonen Fruchtfleisch zu bestimmen gilt folgende Fausregel. Für 1 Kilogramm Wassermelonen-Fruchtfleisch wiegst du ungefähr 1,5 kg Wassermelone mit Schale ab.
Lasst es euch schmecken!
Wassermelone Feta Salat
Der Salat aus Wassermelone und Feta schmeckt super lecker und erfrischend. Der ideale Snack für heiße Sommertage.
Zutaten
- 400 g Melone (Fruchtfleisch)
- 200 g Feta
- 2 EL frische Minze
- 3-4 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- Pfeffer
Anleitungen
- Melone und Feta in etwa 2cm große Würfe schneiden und in eine Schüssel gben. Wer mag kann die Kerne aus der Melone entfernen.
- Die Minze waschen, klein schneiden und über den Salat streuen.
- Zitronensaft und Honig oder Ahornsirup zu einem Dressing vermengen und über den Salat geben. Mit etwas Pfeffer bestreuen.
