Zutaten:
250 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Milch
Butter zum Backen
Zubereitung:
- Die Eier trennen. Eigelb, Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker mit einem elektrischen Mixer verrühren und solange Milch hinzufügen bis der Teig cremig wird. Dann das Eiweiß schaumig schlagen und unter die Masse heben.
- Butter auf der Pfanne erhitzen und den Teig in zirka 8 cm große Pancakes backen. Man kann die Pancakes mit Butter, Ahornsirup, Quark. Schlagsahne und Früchten servieren.
Auf den Bildern habe ich immer zwischen den einzelnen Pancakes Schlagsahne und unterschiedliche Früchte ausgelegt.
